由酒店业富有远见卓识的企业家 Barry Sternlicht 创立的使命驱动型奢华生活方式品牌壹酒店 1 Hotels 宣布，墨尔本壹酒店正式开业。这家以自然为灵感的酒店，是壹酒店 1 Hotels 品牌在澳大利亚备受期待的“首秀”，在这座锐意前瞻的城市之中占据核心要地，改写豪华酒店业的未来。
该酒店由壹酒店 1 Hotels 与墨尔本 Riverlee 集团合作开发，地处焕然一新的北码头区，坐拥 220 米长的雅拉河水岸。这座建筑既致敬了墨尔本的悠久历史，也为开创更加可持续的未来“绘制了一副蓝图”，运用亲生物设计理念，兑现与自然和谐共生的承诺，将愿景化为现实。该项目中的建筑焦点是修复后的 5 号货棚——墨尔本航运鼎盛时期遗存的最后一座历史保护货棚建筑。酒店的设计也以促进人际联系、培养创造力和凝聚社区为侧重点，从早到晚都有厨师主导的餐饮体验、疗愈身心的康养护理和激发活力的精彩活动，比如声波浴、DJ 表演和零浪费鸡尾酒调酒教学等。
“墨尔本壹酒店的开业，标志着我们品牌在亚太地区的扩张进程迎来了一个重要的时刻，”壹酒店 1 Hotels 创始人、喜达屋酒店集团董事长 Barry Sternlicht 说道。“随着我们的全球业务版图不断扩大，我们将聚焦能够体现我们价值观的市场——在那些地方，自然、文化和创新以富有意义的方式交融。墨尔本这座城市不仅深谙可持续发展的重要性，而且真正积极投入到行动之中。”
展开剩余88%“壹酒店 1 Hotels 始终坚信，真正的奢华离不开深刻的意义、积极的影响和真实的体验，”喜达屋酒店集团首席执行官 Raul Leal 说道。“墨尔本壹酒店将可持续发展与自身风格和谐融为一体，注重提升宾客的活力健康状态，着力培养与当地社区的联系，用心安排从早到晚的活动，营造一种切实的所在地特色之感。从抵达的那一刻起，客人就会感觉自己已经成为这座城市的一部分。”
“通过与壹酒店 1 Hotels 合作，我们将这一历史悠久的水滨区重新打造成一个可持续发展的豪华目的地，不但致敬了墨尔本的航海历史，也在环境管理方面树立了新的标杆，”Riverlee 集团开发总监 David Lee 说道。“这个项目完美体现了 Riverlee 的承诺，即在尊重城市历史的同时，为其未来打造前瞻性的开发项目。”
设计美学：源于自然，承自历史
墨尔本壹酒店的设计理念，深植于该品牌“自然至上”的信仰和对亲生物设计的执着追求——维多利亚州原生态的野性之美，包括大洋路嶙峋的断崖峭壁，以及丹顿农山脉郁葱的林冠，被提炼成一条条令人惊叹的设计语汇。在这里，自然并不是逃离城市的出口，而是探寻城市灵魂的密径。这座都市绿洲模糊了人造环境和自然环境之间的界限，让人沉浸到一种深刻的地域氛围之中。
设计之魂乃是地块本身——历史悠久的海员码头，自 1855 年延续使用至今。其核心焦点是被列为历史保护建筑的 5 号货棚。这个货棚最初建于 1895 年，曾是墨尔本海运经济的重要枢纽站，直至 1970 年代逐渐废弃之前，吞吐过巨量的货物。其中 2,000 多个原始构件获得了抢救性保护和编目，并且最后悉数归复原位，包括青石铺路砖、钢制桁架、木门和窗框。毗邻的马尔科姆•摩尔 (Malcolm Moore) 起重机，是 1942 年的工业遗物，也是维多利亚州最后一台同类起重机，经过修复后，以雕塑的形式伫立于此，纪念当地的航运历史。
当客人步入墨尔本壹酒店高挑的大堂，一个关于再生和复兴的故事画卷在他们面前徐徐展开——工业副产品劈裂面花岗岩构筑的岩壁吸引着视线，与维多利亚州的海岸地质遥相呼应。回收再利用的木材是一大特色。该酒店使用的回收木材面积超过 4,500 平方米，相当于 18 个网球场。接待台取材自墨尔本地铁隧道工程的榆木余料。休息区内，退役的铁路桥被改造成了一条气势恢宏的楼梯。在招牌餐厅 From Here by Mike 中，来自货棚的支撑梁得到重新利用，改造为极具视觉冲击力的入口门廊。整个酒店内布置了 7,000 多株植物，将维多利亚州具有丰盈生物多样性的户外环境复刻到室内，强化了壹酒店 1 Hotels 的亲生物设计理念。
该酒店拥有 277 间宁静的客房，其中包括 36 间套房。落地窗如画框，勾勒出天际线或雅拉河的美景。客房的部分墙面以维多利亚州和新南威尔士州的废弃铁路枕木铺设。客房号码牌用回收的木板制成，材料来自酒店所在地块的码头在修复过程中打捞上来的原始水下桩基，表面有着独特的船蛆蚀痕，上下还点缀着经特殊处理保存的苔藓。 智能恒温器、节能开关和绿色无害材料的使用，彰显出该酒店为环境减负的生态理念。
除了客房与套房之外，墨尔本壹酒店还提供 114 套品牌住宅。这些豪华水滨住宅的业主将尊享一系列专属服务，比如主厨定制私人晚宴，以及上门水疗护理。由 Riverlee 集团创始人、澳大利亚勋章获得者 Clement Lee 与 Fender Katsalidis 合作设计的 18 楼顶层套房，是所有品牌住宅中的皇冠明珠。业主可以使用私人室外露台、休息室、藏书阁，以及眺望河景与天际线的餐饮空间。
墨尔本壹酒店的开业，也标志着名为“Regeneration: The Art of Renewal”的艺术项目启动。这一定制项目由 One Design Office 与古今艺术博物馆 (MONA) 旗下的 DarkLab 合作策展，以空间为媒介，诠释材料再生与焕新的可持续循环美学。受委托创作的艺术家包括 Vanessa Barragão、Jamie North，以及澳大利亚原住民艺术家 Naminapu Maymuru-White 和 Yhonnie Scarce。该系列艺术品运用回收材料和天然材质，汇聚了原住民与当代艺术家关于韧性、文化与环境治理的多元视角—— 从悬浮的玻璃鳗鱼装置，到高耸的植栽混凝土雕塑，一件件作品构筑起一趟艺术之旅，激发多重的感官体验。
重新构想的餐饮与庆典体验
墨尔本壹酒店的餐饮体验，秉承酒店恪守的可持续理念。从食材的采购，到空间的设计，每一个细节都经过精心考量，在滋养宾客的同时，也礼敬地球。
招牌餐厅 From Here by Mike 是澳大利亚名厨 Mike McEnearney 首次与酒店合作的结晶。这位厨界大亨不仅缔造了悉尼热门餐厅 Kitchen by Mike，还著有两本畅销烹饪书。Mike McEnearney 倡导以农产品主导的烹饪理念，积极践行低浪费的做法，并推崇高度本地化的采购原则，以食物为媒，构建人与一方水土的联结。From Here by Mike 餐厅的菜肴专为多人分享而设计。从新鲜去壳牡蛎配腌萝卜与手指青柠醋汁，到二次烘烤山羊奶酪舒芙蕾佐迷迭香奶油，每一道美食都会激发围坐同食之乐。该餐厅供应的葡萄酒有 40% 来自本地，其中包括精选的生物动力法佳酿，另外还有用回收的食材调制的鸡尾酒。餐厅空间本身充满情调和质感，其设计旨在反映自然世界的本真之美。
墨尔本壹酒店的其他场所进一步拓展了该品牌融入环保良知的待客之道。Crane 酒吧及酒廊供应用当地蒸馏酒调制的植物鸡尾酒，并提供现场 DJ 表演。Neighbours Café 是一个绿植繁茂的明亮空间，提供手冲咖啡、营养餐点、清爽冰沙和能量饮料。一楼的 Upstairs 是一个口碑极佳的鸡尾酒吧。凡是来过这个地下风格酒吧的客人，都会向朋友推荐。精调鸡尾酒、创意小食和随性对话，将创造出一个个难忘的夜晚。
若要举办兼具美学与低碳特点的聚会，拥有超过 1,000 平方米灵活活动空间的墨尔本壹酒店也是首选目的地之一。河畔的 Seafarers 活动空间最多可容纳 900 名宾客，拥有开阔的河景，配套前沿的视听设备。包括会议室和休息室在内的其他会议套间，既可单独使用，也可连通成举办大型活动的场地。所有空间都采用了亲生物设计原则和自然采光策略，搭配回收再利用的材料，并布置了生机盎然的绿植。另外还配套从本地采购食材的餐会服务，以及酒店内部可持续发展团队的零浪费活动策划服务，而 Certified Sustainable Gatherings 项目则确保每场活动都符合壹酒店 1 Hotels 的可持续发展愿景。
自然 • 沉浸
墨尔本壹酒店通过特色的活动安排，引领客人缔结深度的联结——与城市对话，与自然共生，与自我和解。从康养和健身，到美食与文化艺术——精心策划的精彩活动几乎涵盖了宾客体验的方方面面。每天的时光都动静相谐——破晓河畔慢跑、引导式呼吸冥想、塔罗牌占卜，以及亲手调配矿物盐等等。夜幕降临，能量流转。客人可以参加满月声音疗愈课程或展现本地品牌与食材的季节性品酒会、葡萄酒奶酪搭配教学，以及鸡尾酒会。
活动随季节的变化而更新，八月聚焦康养主题，十月围绕墨尔本时装周。许多活动都由酒店与厨师、草药师、音乐家和艺术家等当地人才共同开创，确保体验常变常新，让客人有机会感受墨尔本的“原汁原味”。壹酒店 1 Hotels 品牌希望将墨尔本壹酒店打造成一个真正的聚会之所——既受本地客人喜爱，又能让旅行者感到宾至如归。
康养理念深深融入了墨尔本壹酒店的每一处体验之中。壹酒店 1 Hotels 与有机可持续整体生活领域的先锋品牌 Carole Bamford 合作开设的 Bamford 康体水疗中心，是这方面的精髓所在。该水疗中心提供一系列全天然护理，还有一个配室内泳池、桑拿浴室、蒸汽浴室和按摩浴缸的康体区。
客人还可使用 The Field House 活力站健身房，其中配备了先进设备和私人教练，提供包括瑜伽和冥想在内的各种运动和正念觉知体验。健身房装修所用材料经过精挑细选，包括当地采购的木材、经认证的 Troldtekt 吸音板和丹麦水泥，具有耐久性强、性能高和环境影响低等特点。
可持续发展：绝非表面文章
在墨尔本壹酒店，可持续发展是指导各方面工作的基石。这不仅体现在运营系统中，还体现在宾客体验中。虽然凭借 50 千瓦太阳能电池阵列和 5 万升雨水收集系统等高效设施，获得 LEED 银级认证对该酒店而言已是胜券在握，但其真正独树一帜之处，在于将可持续发展理念转变为可以感知的体验。
丰富的自然元素，让客人沉浸在浓浓绿意、质感纹理和细腻色调之中。这些元素既诠释了墨尔本的特色韵致，又构筑起一方都市秘境，令繁华城市恍若天堂岛屿。贴心的细节随处可见，比如 85% 的房间都安装了淋浴定时器和可开启的窗户，让客人轻轻松松就能享受正念生活，在实践环保原则的同时，舒适性也不打折扣。
可持续发展的理念还延伸到了户外。毗邻的海员休息公园 (Seafarers Rest Park) 拥有 3,500 平方米的本土植物绿地。该公园依据《雅拉河保护准则》而建，既增强了生物多样性，也提高了公众对水滨区域的使用率，同时也以另一种形式纪念着当地的海运历史。在这之上，是一项更为宏大的愿景——将北码头区打造成一个更宜居、更适合步行、更富有包容性的目的地。墨尔本壹酒店也盛情邀请客人以觉知之心探索这座城市：该酒店距离标志性的艺术、文化和体育场馆仅几步之遥，并且直通墨尔本的免费有轨电车线路。客人如果想乘车游览，可以享受酒店提供的奥迪电动汽车服务，免费乘坐全电动奥迪 Q6 e-tron 汽车。
全新住宿方式
墨尔本壹酒店的建造基于一个坚定的理念：栖居之处当映照心之所向——既要格调不凡，又要意义深远。下榻于此，不仅仅是“登记入住”，更是与城市脉搏同频，与自然韵律共振，与永续之道并进。
关于壹酒店 1 Hotels
作为一个灵感始于自然的使命驱动型奢华生活方式酒店品牌，壹酒店 1 Hotels 以环保设计及可持续建筑为核心，为旅客呈献非凡舒适的体验和无与伦比的服务。壹酒店 1 Hotels 旗下部分酒店，位于首批获得著名的“米其林钥匙” (MICHELIN Key) 殊荣的酒店之列。该品牌的创立灵感，源自一个简单的理念：在旅行探索世界的同时，我们也应当关怀这个世界—— 毕竟这是我们共同拥有的唯“壹”家园。2015 年，壹酒店 1 Hotels 品牌在其创立的同年，分别在美国迈阿密南海滩及纽约市曼哈顿中央公园开设酒店。2017 年 2 月，位于纽约市东河沿岸的布鲁克林大桥壹酒店开业。2019 年 6 月，坐落于洛杉矶日落大道的西好莱坞壹酒店开业。2020年，位于中国海南岛的三亚海棠湾阳光壹酒店开业。2021 年，多伦多壹酒店开业。2022 年，旧金山壹酒店和纳什维尔壹酒店启幕。2023 年，夏威夷考艾岛哈纳雷湾壹酒店旗舰店和欧洲首店伦敦梅费尔壹酒店问世。2025 年，西雅图壹酒店和澳大利亚墨尔本壹酒店开业。该品牌还将拓展到更多城市和地区，包括墨西哥卡博圣卢卡斯、巴黎、伊罗达山 (希腊克里特岛)、德克萨斯州奥斯汀、哥本哈根、沙特利雅得和墨西哥圣米格尔德阿连德等。
关于喜达屋酒店集团
倡导可持续发展的酒店品牌管理企业喜达屋酒店集团 (Starwood Hotels)，是全球私人投资公司喜达屋资本集团 (Starwood Capital Group) 的子公司，旗下目前运营三大酒店品牌。灵感源自自然的生活方式品牌壹酒店 1 Hotels 创立于 2015 年，同年在美国迈阿密南海滩和曼哈顿开设了两家酒店，目前已拓展至纽约市布鲁克林桥、洛杉矶西好莱坞、中国三亚、多伦多、旧金山、纳什维尔、夏威夷考艾岛哈纳雷湾 (旗舰店)、伦敦梅费尔 (欧洲首店)、西雅图和澳大利亚墨尔本等地，并且计划在墨西哥卡博圣卢卡斯、巴黎、伊罗达山 (希腊克里特岛)、德克萨斯州奥斯汀、哥本哈根、沙特利雅得、墨西哥圣米格尔德阿连德等地开设酒店。豪华品牌 Baccarat 酒店及度假村于 2015 年 3 月亮相，在纽约开设了旗舰酒店，目前正在罗马、佛罗伦萨、迪拜、沙特利雅得、迈阿密布里克尔、马尔代夫等地开发酒店。树屋酒店 (Treehouse Hotels) 于 2019 年在伦敦亮相，目前在英国曼彻斯特和美国加州硅谷也设有酒店，还在美国迈阿密布里克尔、澳大利亚阿德莱德、沙特利雅得等地开发酒店。喜达屋酒店集团在市场营销、设计、运营和技术方面拥有深厚的专业知识经验，缔造了全球诸多极富开创性且活力非凡的酒店。
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